四川罗汉果干燥设备_四川罗汉果干燥设备厂家电话
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本篇目录:
- 1、罗汉果加工要去皮吗
- 2、罗汉果的加工方式是什么?
- 3、罗汉果的果园管理
罗汉果加工要去皮吗
1、罗汉果泡水,不需要去皮。将罗汉果洗净,掰成小块,放入汤锅,加入适量的清水;盖锅盖,大火煮开;15分钟以后就可以得到一杯罗汉果茶;一个罗汉果一般可冲泡四五次。
2、用罗汉果熬水不要去皮,但是要掰碎熬制。下面是做法。准备材料:罗汉果、水。1,首先我们把罗汉果清理一下,用清水把整个果子冲洗干净。2,然后我们用手把罗汉果掰开,掰成一小块一小块放入砂锅中,如下图。
3、干罗汉果不需要去壳,取一个整干果,然后一切两半,加入500毫升开水冲泡,盖上杯盖闷一会儿即可饮用。罗汉果具有生津止咳的功效,还以帮助便秘的患者润肠通便,不过罗汉果性凉,体质虚寒者避免服用。
4、罗汉果泡茶就是连皮一起泡的,不用剥掉皮的,但是建议你象喝茶一样要先洗洗,用热水烫一下咯,始终售卖之前都是就这样在外面放着的,肯定会有灰尘的。罗汉果可研为果汁饮用,或以干品研末,滤汁煮米食用。
5、罗汉果泡水不需要去皮。罗汉果的皮和罗汉果果瓤具有相同营养,泡水时只需稍加冲洗外壳,部分包装较好的的罗汉果,外壳也十分干净,可直接敲碎之后,和果瓤一起泡水喝。罗汉果:罗汉果,俗称“神仙果”,葫芦科多年生藤本植物。
6、不用去皮,只要把它打碎就好。这样它的营养成分不会被破坏,而且口感还好。最好能在沸水中煮几分钟,这样药效更好。不过不要煮很长时间,会破坏营养成分。
罗汉果的加工方式是什么?
罗汉果成熟的标准是,果柄枯黄,果毛变硬,果皮稍黄,果轻捏有弹性。收回后放在阴凉通风的楼板上摊晾待其后熟,晾时果实切忌堆积,以防通风不良而沤坏,每1~2天翻动一次,7~8天后待皮色部分转黄时,即可入炉烘烤。
低温脱水冻干的罗汉果比较好, 低温冻干是最新的罗汉果加工工艺,保留新鲜罗汉果98%的营养成分(火烤罗汉果只保留30%鲜果营养),口感清甜。低温烘烤的罗汉果会有糊焦味、药味。
罗汉果的加工方式有三种,加工方式的不同,使罗汉果果肉的颜色也不一样。传统的烤制罗汉果,罗汉果容易被烤焦,颜色为棕色或是红棕色,这样的罗汉果营养价值不高,而且功效也因为加工的不完善导致丧失了一部分药效。
将刚采回的果实平铺在室内通风阴凉处。叠三层,3至4天翻动一次,让其水分自然蒸发和内部糖分的转化,需要7至10天。果实表面有百分之50呈现黄色,含水量蒸发去果重的百分之10至15,即可进入烤房烘烤。
罗汉果的果园管理
鲜罗汉果被打磨掉表皮后,自然就可以风干。所以,第三代干罗汉果有两大突出优势:安全卫生;有效成分保留得更多。但打磨过程中,罗汉果果皮很容易破裂,并且,有的鲜罗汉果外观正常,经打磨后才能看出已发生霉变。
(5)培土过冬 罗汉果的薯块不耐低温,为了保证第二年块根能正常萌发新芽,在入冬前要就地培土过冬。埋土前,要剪去老蔓,只留30厘米左右的主蔓,就地把薯块和主蔓埋起来,培土厚度为20~30厘米。
罗汉果之所以成为我县特有的特产,主要是要生长良好,要求特定的生态环境条件和一定的栽培技术。
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